华龙网讯 （记者吴国富）合川区昨天宣布：2011年钓鱼城旅游文化节定于9月16日晚在合川拉开大幕，在开幕式后，市民和游客不仅可以欣赏到齐秦、孙悦、林宥嘉等明星的精彩献艺，还可参加啤酒狂欢、品尝全新打造的三江鱼宴。据该区饮食行业协会会长陈运明说，有来自嘉陵江、涪江和渠江的数十种鱼，以各种独特的烹调技艺和鱼不同部位制作方法展现给食客。

　　鱼宴每桌最高上万元

　　据了解，合川城区有嘉陵江、涪江、渠江三条江流过，形成了独特的鱼饮食文化。陈云明说，在三条江中以渠江中鱼的品质最好，比如青波、岩鲤、沙鱼鳅等等；而嘉陵江拥有江团、鲢鱼等品种。他说，中国从古以来都有“儿童吃鱼聪明，老人吃鱼健康”的说法，目前当地正在发掘各种民间鱼类烹调绝活和制作方式，将其整合按照“7菜一汤+凉菜”组成重庆第一个鱼宴。合川有关人士说，如同吃全牛席一样，还可以将鱼的各种不同部位来做成鱼宴，比如鱼唇爆炒就是一道价值不菲的菜，鱼肉圆子汆汤、鱼肚也可清炒，哪怕鱼鳞也可做出美味来。

　　陈会长说，大众型的消费一桌鱼宴几百元也可，如果要档次高的鱼类来烹调，说不定一桌也要上万元。

　　12支龙舟队竞技涪江

　　“一年一度家家酒，大鱼摆摆来做东，啷巴鲫鱼装积极……”在节庆期间，到合川的游客到处都可听到这首甜甜的童谣。据介绍，这是合川区为旅游节的鱼宴量身定做的少儿幽默歌舞。

　　据介绍，钓鱼城旅游节从9月9日举行的中国围棋甲级联赛拉开序幕，主体活动集中在16日至28日。在26日—30日，2011年“钓鱼城”中国龙舟公开赛（重庆合川站）将激情上演，来自国内的12支龙舟队在合川涪江上举行200米、500米直道竞速及3000米环绕赛。

　　合川区人士介绍说，9月28日至10月5日，还将举办“重庆（合川）特色旅游商品博览会”、“东南亚商品博览会暨东南亚红木家具茶具根雕展销会”。